引言
随着全球对环境保护意识的增强，传统产业如白酒行业也在面临绿色转型的压力。本文将探讨白酒生产在环保门槛下的绿色新生，分析行业在可持续发展方面的努力与挑战。
环保门槛的提升
近年来，国家陆续出台了一系列环保法规和标准，对白酒企业的生产提出了更高的要求。《GB/T 32151.25-2024 温室气体排放核算与报告要求 第25部分：食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业》等标准的实施，标志着对食品饮料行业碳排放管理的进一步细化。
白酒行业的绿色转型
全生命周期碳管理
白酒生产全链导绿，从制曲到最终成品酒出库，各个环节都需严格控制温室气体排放。例如，在蒸馏环节，许多酒企已经开始尝试从传统化石燃料转向清洁能源，如天然气、生物质燃料或电能，并引入余热回收技术。
绿色消费理念重构价值坐标
市场层面，绿色消费理念正在重构白酒价值坐标。消费者对环保、健康、文化的关注，促使白酒企业注重可持续发展。
案例分析
汾酒：探索绿色酿造新路
汾酒一直积极推动绿色低碳发展，加入绿色制造名单，获得国家级绿色工厂称号。其绿色原粮基地、严格的原材料甄选，以及高科技酿造技术与设备的引入，均体现了其在绿色发展方面的努力。
乾升醉仙酒业：环保与可持续发展的实践
乾升醉仙酒业将环保与可持续发展视为企业重要战略，通过精心挑选生态良好区域的谷物，引入高科技酿造技术，严格废弃物分类处理，实现了生产过程的绿色化转型。
国台：酿酒副产物资源化利用
国台数智酒业集团与中农秸美科技合作，利用生物酶解聚技术，将酿酒废弃物转化为工业原料和高端饲料，拓展了新的绿色产业链。
绿色白酒品牌引领潮流
金徽酒、茅台、汾酒、郎酒等绿色白酒品牌，以其环保生产和厂区环境获得了多项荣誉。这些品牌不仅注重产品品质和文化底蕴，也重视生态保护和环境责任。
结语
白酒行业在环保门槛下的绿色新生，既是对传统产业的挑战，也是机遇。通过科技创新、绿色生产、环保意识提升，白酒行业正迈向可持续发展之路。