引言
2021年，中央环保行动对食品安全问题给予了高度重视，其中“镉大米”事件引起了广泛关注。本文将揭秘镉大米危机如何被应对，分析相关的整改措施和成效。
一、镉大米问题的背景
1. 镉大米的概念
镉大米是指镉含量超标的大米。镉是一种重金属，对人体健康有严重危害。土壤中的镉含量超标，会导致水稻吸收镉，进而累积在稻谷中。
2. 镉大米事件的原因
- 土壤污染：大量耕地土壤点位超标，其中镉超标尤为严重。
- 环保设施缺失：采矿企业几乎没有环保设施，重金属排污被放任自流地进入土壤农田。
- 农业生产方式：过度使用化肥、磷肥和复合肥中镉含量超标，导致土壤和作物吸收到不易被移除的镉。
二、中央环保行动的应对措施
1. 强化组织领导
- 成立由市委书记任组长，市长任第一副组长，常务副市长、分管副市长任副组长的市突出环境问题整改工作领导小组。
- 成立以市长任组长的粮食安全和农用地土壤污染防治工作联席会议。
- 成立由常务副市长为组长的粮食安全责任制考核领导小组。
2. 加强体制机制建设
- 印发《粮食收购工作实施方案》、《粮食收购先检后收实施办法（试行）》、《粮食质量安全溯源实施办法（试行）》等一系列文件。
- 建立全市粮食安全工作长效机制。
3. 严格执法督查
- 市委市政府督查室会同市粮安办、市发改委等单位组织开展粮食安全工作专项督查。
- 市发改委开展粮食安全执法督查260多人次，下发监管督办函75份。
4. 加强粮食收购管理
- 执行《湖南省省级储备粮油质量抽查扦样检验办法》，制定粮食收购方案、超标粮食收购处置方案、粮食质量安全扦样检测方案。
- 全面实行先检后收，落实粮食收购备案制度，按国家规定在收购环节进行质量安全检验。
5. 强化库存粮食管理
- 执行《湖南省粮食流通监督检查实施细则》，修订《湘阴县县级储备粮管理办法》，制定临储粮销售处置监管方案。
- 全面实行分仓储存，加强在库粮食质量监测，严格执行粮食销售出库质量安全检验制度及检验报告随行制度。
三、整改成效
通过中央环保行动的应对措施，镉大米问题得到了有效控制。以下是部分成效：
- 对镉超标粮食实行闭环管理，已收购县级临时储备粮（镉含量超标粮）990吨。
- 强化粮食市场监管，对大米生产企业强化监管和质量抽检，建立大米生产环节食品安全屏障。
- 提高认识，加大对粮食流通管理条例的宣贯，重点学习质量安全环节等内容。
- 完善质量溯源制度，督促企业备齐检测设备、设施，开展检验、检测检测技术培训。
结语
镉大米危机的应对是2021年中央环保行动的重要成果之一。通过强化组织领导、加强体制机制建设、严格执法督查等措施，镉大米问题得到了有效控制。然而，食品安全问题仍需长期关注和努力，以确保人民群众的身体健康。